1、預(yù)防動(dòng)脈硬化
黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。
2、控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。
4、滋陰補(bǔ)腎
黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。
5、幫助消化
吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化，一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候，恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。
6、抗衰老
黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。
7、補(bǔ)血
即使生活水平不斷提高，貧血癥是當(dāng)前影響健康的常見(jiàn)疾病，生活中患上貧血的人有很多，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，更容易患上貧血癥。在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)黑米，一般來(lái)說(shuō)，黑色、紅色的食物對(duì)于補(bǔ)血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特征。
