香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇能減肥?對(duì)，作為一種日常常見(jiàn)的食材，香菇的減肥功效不容小覷!愛(ài)吃香菇，又想減肥的MM們還等什么呢，趕快行動(dòng)吧!
香菇又叫香蕈、香菌，按季節(jié)可分為冬菇、秋菇、春菇，以冬菇為好。按質(zhì)地可分為花菇、厚菇、薄菇，以花菇為好。香菇中含有一種核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化、降低血壓和減肥的作用，是減肥者很好的食品。
香菇具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。減肥期間多吃香菇，不但對(duì)減肥有很好的輔助效果，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。大家都知道纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食道中的脂肪溶解，這樣就能夠有效的協(xié)助各種減肥產(chǎn)品進(jìn)行減肥。而香菇的減肥功效不至于此，香菇中含有大量的粗纖維以及水溶性纖維，香菇不但含熱量低，而且所含有的這兩種纖維可以增加日常的排便量，請(qǐng)注意是排便量而不是腹瀉，所以不用擔(dān)心會(huì)吃壞肚子，日常排便量增加對(duì)于腰部減肥有很大的幫助。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。我國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
