冬季天氣寒冷，人們更喜歡吃火鍋等比較油膩的食品，但是很多女孩子都怕吃胖，不少都選擇沙拉作為“晚餐”，以便在冬季也能節(jié)食減肥。
近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，吃沙拉減肥千萬不能加沙拉醬，加了沙拉醬會越吃越肥。有人將沙拉醬放進微波爐加熱，竟然發(fā)現(xiàn)沙拉醬最后融化成了一攤油，用沙拉醬做出的沙拉減肥真的不靠譜么？記者就用實驗為您證實。
實驗對象
實驗對象1：沙拉醬
實驗對象2：千島醬
實驗對象3：果醬
實驗結果
實驗對象1、2中均出現(xiàn)大量淡黃色透明液體油脂，此外碗中還遍布焦黃、焦黑物質，少數(shù)未完全融化的醬料，還可看到原本的淡黃色和淡橘黃色；實驗對象3并未出現(xiàn)焦糊物質，而是基本融化成稀糊狀，并未有油脂析出。
實驗過程
1.分別取實驗對象1、2、3各3勺，放在不同的微波碗中。2.分別將對象1、2、3放入微波爐，高火加熱2分鐘。3.加熱過程中，實驗對象1、2、3均散發(fā)出該類醬汁特有的濃郁香氣。此外，實驗對象1、2，在加熱中還有“噼啪”等輕微爆破聲響發(fā)出，但是實驗對象3并無這一現(xiàn)象。4.觀察加熱后的實驗對象。
實驗結論
千島醬、沙拉醬含有大量油脂和脂肪。
專家分析 沙拉醬主料是油 減肥不靠譜
實驗過后，記者又仔細觀察了沙拉醬、千島醬和果醬的外包裝，其包裝上標注著營養(yǎng)成分表。其中，沙拉醬熱量為2580kJ/100g，而脂肪含量為63.4g/100g。很多女性認為脂肪含量比較少的千島醬的熱量也為1963kJ/100g，脂肪含量為43.4g/100g。
這樣看來，一袋最小包裝的千島醬（大多被用于與各種蔬菜沙拉配套）的熱量相當于一聽可口可樂。相比之下，果醬的熱量只有1080kJ/100g，而脂肪含量則為0。記者注意到，沙拉醬和千島醬的配料表中，排在前三位的均是植物油、水和白砂糖。按照我國要求，食品配料表的標準順序是按照該原料在食品中所占比重從大到小排列的。
北京營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)師劉曉表示，其實所謂的沙拉醬就是蛋黃醬，制作方法很簡單，用電動打蛋器一邊打蛋黃一邊加入食用油即可將蛋黃乳化并打發(fā)，待打發(fā)后拌入白醋、糖水，或在蛋黃打發(fā)后繼續(xù)打一會兒并加入糖粉即可，這是家庭制作方法。從這個方法看來，沙拉醬作為減肥食品確實不靠譜。
溫馨提醒 建議用酸奶代替沙拉醬
營養(yǎng)師王先生表示，如果想在吃水果沙拉減肥，建議用酸奶代替沙拉醬。酸奶拌水果口感不但不輸沙拉醬，而且熱量更低，100g酸奶的熱量大概在350kJ左右，如果換成低脂酸奶熱量更低。
