蔬菜，作為一種脂肪含量較少的食物，一直都是女性朋友食譜上的常客。有的女孩說，減肥還是吃水果來的好，但小編卻認為，水果雖好，卻口味單一，不似蔬菜，一樣菜便能做出百樣味，不重復(fù)的菜樣能夠讓你大快朵頤的同時，還能享受減肥的好處。下面就介紹4道蔬菜菜譜，希望對你有所幫助：
一、清水燙茼蒿
材料 ：茼蒿菜50克、油、鹽各少許
做法 ：在鍋中加入清水，等水開后放入茼蒿菜，再加入油、鹽，1分鐘即可撈起，不要煮太久，否則茼蒿菜容易變色。
二、南瓜湯
材料 ：南瓜1個、核桃、腰果各10克、姜、月桂葉少許。
做法 ：先將南瓜蒸熟，連皮、連籽一起切成塊，再與核桃、腰果一起放入榨汁機中打至濃稠狀，放進鍋中加水與姜、月桂葉慢煮2個小時即可。
三、煎馬鈴薯
材料 ：馬鈴薯一個、海苔半片、醬油膏1湯匙
做法 ：先將馬鈴薯用攪拌機打成泥狀，放入海苔片上再放入鍋中，用小火煎熟，最后淋上醬油膏即可。也可將醬油膏替換成其它的醬料。
四、炒黃豆芽
材料 ：準備黃豆芽50克、紅蘿卜、木耳、辣椒、姜絲各20克
做法 ：將紅蘿卜、木耳切絲，與姜絲一同下鍋用油爆香，再加入黃豆芽、辣椒絲一起炒熟，加入鹽即可出鍋。
